МАМ, Я ПОКУШАЛ!
Собираем тюменские семейные рецепты для будущих поколений
Рецепты, созданные нашими мамами и бабушками, — это не просто набор ингредиентов, а настоящие истории, за которыми стоят любовь, забота и труд.
Когда мы готовим по старым рецептам, мы не просто следуем инструкциям. Мы возвращаемся в детство, к тому времени, когда наши близкие собирались за одним столом, обсуждая жизнь и обмениваясь теплой улыбкой. Каждое блюдо сохраняет частичку этого тепла и света, которые могут согреть нас в любой момент жизни.
Мы в компании "Максим" хотим сохранить эти рецепты в качестве наследия для будущих поколений. Это способ передать не только блюда, но и ценности, которые они представляют: семейные традиции, историю Тюменской области, уважение к культуре, любовь к своему делу.
Когда мы готовим по старым рецептам, мы не просто следуем инструкциям. Мы возвращаемся в детство, к тому времени, когда наши близкие собирались за одним столом, обсуждая жизнь и обмениваясь теплой улыбкой. Каждое блюдо сохраняет частичку этого тепла и света, которые могут согреть нас в любой момент жизни.
Мы в компании "Максим" хотим сохранить эти рецепты в качестве наследия для будущих поколений. Это способ передать не только блюда, но и ценности, которые они представляют: семейные традиции, историю Тюменской области, уважение к культуре, любовь к своему делу.
Так давайте сделаем всего один шаг к этому.
Поделитесь с нами рецептами и историями ваших мам и бабушек, чтобы сберечь это уникальное наследие.
Мы сохраним их в цифровом формате, создадим кулинарный архив для будущих поколений, а также при согласии авторов включим их в меню наших ресторанов.
Это позволит не только восстанавливать старые традиции, но и создавать новые, объединяя людей вокруг стола и еды, которая приносит радость.
| | Поделитесь с нами семейным рецептом |
Мою бабушку зовут Анна, и мою старшую сестру тоже зовут Аня. И так получилось, что нашим любимым семейным рецептом стал торт «Анечка». В детстве он мне казался умопомрачительно вкусным, что ничего вкуснее в этом мире быть не может. И хоть я практически не ем сладкое, сама для ооочень любимых людей крайне редко повторяю этот рецепт.
Торт «Анечка»
Тесто: 2 яйца комнатной температуры хорошо взбить, добавить 1 стакан сахара и снова взбить, 2 ст.л. сметаны, 100 г сливочного масла (немного растопить), 2 ст.л. меда, 1 стакан грецких орехов хорошо перемешать. Добавить 2 стакана муки. ½ гашеной соды (разрыхлителя), щепотку соли. Тесто получится вязким, его надо хорошо перемешать (можно чуть-чуть муки добавить), разделить на три части, выпекать каждый корж примерно 10 минут.
Крем: 1 стакан холодной густой сметаны, 1 стакан сахара хорошо взбить и добавить 1 стакан грецких орехов.
Глазурь: 3 ст.л. какао, ½ стакана сахара, 5 ст.л. молока – варить на медленном огне 10 минут, помешивая.
Коржи остудить, промазать кремом, сверху торт залить теплой глазурью.
Торт «Анечка»
Тесто: 2 яйца комнатной температуры хорошо взбить, добавить 1 стакан сахара и снова взбить, 2 ст.л. сметаны, 100 г сливочного масла (немного растопить), 2 ст.л. меда, 1 стакан грецких орехов хорошо перемешать. Добавить 2 стакана муки. ½ гашеной соды (разрыхлителя), щепотку соли. Тесто получится вязким, его надо хорошо перемешать (можно чуть-чуть муки добавить), разделить на три части, выпекать каждый корж примерно 10 минут.
Крем: 1 стакан холодной густой сметаны, 1 стакан сахара хорошо взбить и добавить 1 стакан грецких орехов.
Глазурь: 3 ст.л. какао, ½ стакана сахара, 5 ст.л. молока – варить на медленном огне 10 минут, помешивая.
Коржи остудить, промазать кремом, сверху торт залить теплой глазурью.
Место для вашего рецепта и истории
Место для вашего рецепта и истории
